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沙田论坛:雀巢又卖业务了,沙田论坛:这次是肉制品!巨头洗牌的背后,藏着食品行业哪些趋势?

来源:华股财经 编辑:华股编辑 时间:2019年12月25日 15:34:52

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原标题:雀巢又卖业务了,这次是肉制品!巨头洗牌的背后,藏着食品行业哪些趋势?

本文转载自微信公众号“FBIF食品饮料创新”(微信号:FoodInnovation),该公众号为“FBIF 食品饮料创新论坛“官方公众号。

作者:Cici(Yvonne)

编辑:Bobo

12月19日,雀巢发布公告称,同意将其肉制品业务Herta的60%股份出售给西班牙食品公司Casa Tarradellas。

雀巢收购Blue Bottle Coffee的多数股权

图片来源:Blue Bottle Coffee Lab

其中,Blue Bottle Coffee是一家高端特色咖啡烘焙商和零售商,还拥有优质即饮、烘焙和研磨产品,受到追求美味和可持续咖啡的消费者的欢迎。

随着对Blue Bottle Coffee的收购,雀巢进入一个快速发展的超高端咖啡店细分市场。施耐德表示:“此举突显了雀巢专注于对高增长类别进行投资,并根据消费者趋势采取行动。”

高端化也是中国咖啡市场非常重要的趋势。中国速溶咖啡市场的零售总额在2017-2018年之间将增加6.2%,达到9.018亿元人民币;然而,市场增长率在2022-2023年间将放缓至4%。英敏特研究表明,速溶咖啡正在失去消费者的兴趣以及市场份额,消费已升级至更高品质的咖啡类型[3]。

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